Aclığa gəlməli olduğunuz zaman niyə Carb Cravings alın
Sevdiyiniz konfet banderolunuzun gözündə şəkər atmasını niyə təəccübləndirdiniz? Əgər ac deyilsinizsə də şəkər cravingləri yaşayırsınız? Şəkərə tələsməyin nə qədər merak etdiyinizi görsən, cavab sadədir: şəkər asılılıqdır. Şəkər asılılığı düşündüyünüzdən daha çox olur.
Şəkər asılılığı ən çox yayılmış ərzaq məhəbbət növlərindən biridir - daha çox hiyləgərdir, çünki tez-tez biz orada olduğunu bilmirik.
Bir çox tədqiqat göstərir ki, şəkər ən xoşagəlməz və asılılıq qidalardan biridir və bu məlumatlar ilə qida istehsalçıları tez-tez həddindən artıq miqdarda qidalardan istifadə edirlər və hətta şirin hesab etmirik.
Şəkər asılılığı olan bir neçə yol var. ABŞ Qida və Dərman İdarəsinin köhnə Komissarı David A. Kessler tərəfindən araşdıran araşdırmaya əsasən, şəkər bir çox xüsusiyyətləri asılılıq dərmanlarla bölüşür. Çox xoşagələn, şəkər yüksək bir "hedonik dəyər" var, yəni yemək zaman xoşunuza gəlir. Bu da daha da güclənir, daha çox bunu, daha çox bunu etmək istəyir.
Palatabilite
Elmi cəhətdən yeməkli yeməklər təkcə dadlı deyil, həm də onu yeyərkən bizi daha çox yemək istəyir. Şəkər, yeni doğulan körpələr və heyvanlar ilə birlikdə, bu təsiri təcrübəli olaraq göstərmişdir. Və aydın olur ki, biz sağ kalorilərə ehtiyacımız var, buna görə yüksək kalorili yeməklərə ən çox cavab verə bilərik.
Hedonik dəyər
Şəkərli qidaların hedonik dəyəri onu yeyən şəxsin yaşadığı zövqün intensivliyidir. Şirin içkilərin ən xoş həddi olan nöqtə yüzdə 10 olaraq təyin olundu. Bu, "xoşbəxtlik nöqtəsi" olaraq bilinir. Qida perakendecileri, qidaları mümkün olduğu qədər xoşbəxt bir yerə yaxın tuturlar, insanların yenidən və yenidən yeməklə xoşbəxt hissini yenidən yaşaması arzusunu stimullaşdırmaq üçün.
Gücləndirilməsi
Şəkər gücləndirən iki yol vardır:
- Şəkərin dadına məruz qaldıqdan sonra, insanlar və digər heyvanlar, ac olduğuna və ya olmasalarından asılı olmayaraq daha çox işləmək üçün daha çox işləməyə hazırdırlar.
- Şəkər dadı ilə əlaqəli başqa bir şey olanda insanlar bundan da cavab verəcəklər. Şəkər bir mükafat olaraq işlədildikdən sonra, insanlar şəkərlə əlaqəli olan hər şeyə - şəkər, xüsusi bir restoran və ya xüsusi bir marka şəkli olan xüsusi bir yemək olsun, müsbət cavab verir. Ən sevdiyiniz konfet bantını tanıdığınız ikinci səbəb isə şəkər atmaqdır.
Şəkər Bağımlılığı Niyə Bir Problemdir
Şirniyyat, xüsusilə də şokolad, xüsusilə uşaqlar və qadınlar üçün çox satılır. Bu problemdir, çünki uşaqların erkən təcrübələri tez-tez onların son davranışlarını formalaşdırır. Beləliklə, onlar gənc olduqda bir çox şəkər yeyirlərsə, yaş olduqda şəkər istəməsi daha çox olur.
Şəkərin çox istehlakı bir çox müxtəlif sağlamlıq problemləri ilə əlaqədardır. Çoxlu uşaqlar və böyüklər şokolad kofein ehtiva edən yemək kimi kofein bağımlılığı riski daşıyırlar.
Sağlamlıq riskləri, şəkərin artıq istehlakı ilə əlaqədar yalnız narahatlıq deyil.
Bir tədqiqat tədqiqatı hətta uşaqlıq dövründə gündəlik konfet istehlakı və yetkinlik dövründə daha sonra zorakılıq arasında əlaqə qurmuşdur.
Üstəlik, şəkərin çox olması Şimali Amerikada şişmanlıq epidemiyasında başlıca rol oynamışdır - yalnız konfet kimi şirin qidaların çox tükənməsi ilə deyil, həmçinin bir çox ləzzətli qidaları daha rahat etmək üçün şəkərin əlavə edilməsi vasitəsilə. Bu insanlar bu cür yemləri aşma ehtimalı və istehlak etdikləri kaloriyaların sayını artırır.
Mənbələr
Kessler, D. Overeatın sonu: Dəhşətli Amerika iştahını nəzarət altına almaq . New York: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. və van Goozen, S. "Uşaqlıqda şirniyyat istehlakı və yetkin şiddət" . İngilis Psixiatriya 195: 366-367. 2009.